Gastronomie - Speisekarte
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Gebratene Garnelen Paprika, Chorizo, Risotto |
15,00 € | |
| Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahm Serrano, Parmesan, Bandnudeln |
13,00 € | |
| Scheiben vom Kalbstafelspitz Kartoffel-Gemüsevinaigrette, Feldsalat, Brotchips |
13,00 € | |
| Räucherlachs vom Fischhof Baumüller Gurken-Meerrettichcreme, Reibekuchen |
14,00 € | |
| Tataki vom Thunfisch Sesam, Mango-Chutney, Fenchelsalat |
14,00 € | |
| Gebackene Champignons Knoblauchdipp, Blattsalat (vegetarisch) |
9,00 € | |
| Suppen | ||
|---|---|---|
| Gazpacho Cantaloupe Melone, Basilikum, Jakobsmuschel |
9,00 € | |
| Cremesuppe von der Knollensellerie geräucherte Entenbrust, Petersilie |
8,00 € | |
| Kartoffelcremesuppe Schnittlauch, Mettwurst, geröstete Brotwürfel |
6,00 € | |
| Rinderkraftbrühe Kräuter, eigene Einlage, Gemüse |
7,00 € | |
| Pasta und mehr |
|---|
| Vegetarisch |
|---|
| Vegan |
|---|
| Salat | ||
|---|---|---|
| Großer gemischter Salatteller wahlweise: |
12,00 € | |
| - mit gebratenen Pilzen | 15,00 € | |
| - mit gebratener Maishähnchenbrust | 18,00 € | |
| - mit gebratenen Garnelen | 21,00 € | |
| - mit gebratenen Rinderfiletspitzen | 21,00 € | |
| - mit gebackenem Ziegenkäse und gegrillter Melone | 20,00 € | |
| Fisch | ||
|---|---|---|
| Gebratenes Zanderfilet Safransauce, Zuckerschoten, Kichererbsen |
26,00 € | |
| Wolfsbarschfilet Krustentierschaum, Spitzkohl, Rote Bete |
26,00 € | |
| Fleisch | ||
|---|---|---|
| Karree vom Iberico Schwein Vanille-Karotten, Pfifferlinge, Petersilienwurzelpüree |
28,00 € | |
| In Kräutern gebratener Kalbsrücken Schalotten-Portweinjus, grüne Bohnen, Süßkartoffel |
28,00 € | |
| Regionale Karte | ||
|---|---|---|
| Käsespätzle Allgäuer Bergkäse, Schmorzwiebeln, Blattsalat (vegetarisch) |
15,00 € | |
| Strammer Max“ Landbrot mit westfälischem Knochenschinken, Kochschinken, Senf, Remoulade, 2 Spiegeleier, Salatgarnitur |
12,00 € | |
| Schweineschnitzel Champignonrahm, Pommes frites, gemischter Salat |
16,00 € | |
| Kalbsleber Schmorzwiebeln, karamellisierte Apfelspalten, Speckbohnen, Kartoffelpüree |
26,00 € | |
| Gebratenes Lachsforellenfilet Senfsauce, Belugalinsen, Sauerländer Potthucke |
24,00 € | |
| Bäckchen vom Spanferkel Grevensteinerjus, Rahmsauerkraut, gebratene Brez´nknödel |
24,00 € | |
| Ragout vom Sauerländer Reh gebratene Pilze, Karotten, Bandnudeln |
22,00 € | |
| Rindertafelspitz Meerrettichvelouté, Spitzkohl, Salzkartoffeln |
21,00 € | |
| Steakkarte | ||
|---|---|---|
| Argentinisches Rinderfilet 300 g - als "Surf & Turf" mit 3 Garnelen 46,00 € |
38,00 € | |
| Zu unseren Steaks servieren wir Ihnen immer - hausgemachtes Kräutersalz (mit Kräutern aus eigenem Garten) - Gewürz-Orangensalz - frisch gestoßenen schwarzen Pfeffer - Zitronenpfeffer - hausgemachte Kräuterbutter - hausgemachte Jus |
€ | |
| Hüftsteak vom Neuseeländischen Lamm 300 g | 28,00 € | |
| Schaufelstück vom Black Angus Rind, 300 g | 30,00 € | |
| Argentinisches Rinderfilet 200 g - als "Surf & Turf" mit 3 Garnelen 34,00 € |
26,00 € | |
| Argentinisches Rumpsteak 200 g | 21,00 € | |
| Argentinisches Rumpsteak 300 g | 29,00 € | |
| Hüftsteak vom Neuseeländischen Lamm 200 g | 18,00 € | |
| Schaufelstück vom Black Angus Rind, 200 g | 22,00 € | |
| Saucen zur Wahl | ||
|---|---|---|
| € | ||
| Beilagen zur Wahl | ||
|---|---|---|
| Bratkartoffeln | 4,50 € | |
| Pommes frites | 4,50 € | |
| Blattsalat | 4,50 € | |
| Speckbohnen | 4,50 € | |
| Süßkartoffelpommes | 5,00 € | |
| Falls Sie eine Allergie gegen ein bestimmtes Lebensmittel haben, teilen Sie dies bitte unseren Servicemitarbeitern mit! |
€ | |
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