WINTER-MENÜ

Menü-Reihe Vier Jahreszeiten

WINTER-MENÜ

Freitag, 28.01.2022 19.30 Uhr

Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Birnen Chutney,
Rotkrautsalat und karamellisierten Haselnüssen

* * *

Filet von der Eismeerforelle
auf Rahmgrünkohl mit Topinamburcreme
und Champignons

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Zweierlei vom Rind
(geschmorte Backe in Portweinsauce und Roastbeef unter einer Zwiebel- Senfkruste)
mit Rosenkohl und Selleriepolenta

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Walnuss- Zimtparfait mit Gewürzapfelkompott
und Schokoladen Espuma

Mit kulinarischen Genüssen durch´s ganze Jahr

59,00 €
ohne Weinbegleitung

79,00 €
mit Weinbegleitung

Preise pro Person
Tischreservierung erforderlich

Küchenchef Oliver Schulz und sein Küchenteam laden Sie ein zu Gaumenerlebnissen besonderer Art.

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