Unser Silvestermenü 2019/2020

Praline vom hausgebeizten Saibling
mit Quitten-Senf-Chutney und Rote Bete

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Cremesuppe von der Knollensellerie
mit Wintertrüffel und Foie Gras

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Hummerravioli
mit Hokkaidokürbis, Salzzitrone und Hummerbisque

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Kalbsfilet in einer Jus aus Waldpilzen
mit Petersilienwurzel, roter Zwiebel und Dinkel

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Weiße Schokoladentarte
mit gesalzenem Karamelleis und roter Gewürzbirne


Preis pro Person: 89,00 €
Tischreservierung erforderlich.