Menü-Reihe Vier Jahreszeiten

Winter-Menü, 24.01.2020

Mit kulinarischen Genüssen durch´s ganze Jahr.
Küchenchef Oliver Schulz lädt Sie ein zu Gaumenerlebnissen besonderer Art.

Schwammerlsulz mit Miso,
Koriandersauce, Rapunzel und Rotkraut- Vinaigrette

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Ragout von confierten Entenkeulen
mit Tallegio- Risotto, Limonenöl und Gewürzspeck

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Olli´s Roulade vom Nebraska Rind
in Schmorsauce mit Rosenkohlpüree und Laugenschaumbrot

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Apfelküchle mit Zimteis,
Gewürztraminersabayon und Himbeere


59,00 € p.P. ohne Weinbegleitung
79,00 € p.P. mit Weinbegleitung

Tischreservierung erforderlich.